為進(jìn)一步加強(qiáng)職工餐廳管理，提升廚師烹飪技能，保證餐廳飯菜質(zhì)量，更好地服務(wù)職工，滿足職工需求，12月7日，山水廠公司舉辦職工餐廳廚師烹飪技術(shù)比武。本次比武共4名廚師一展身手，通過現(xiàn)場烹飪美味佳肴的方式進(jìn)行比武。山水廠公司領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場，各車間職工代表作為評委參加。

　　為保證比武活動的客觀公正，根據(jù)方案要求，采取抽簽、不記名的方式確定比武廚師編號，共分1、2、3、4四個號碼。邀請了來自骨料車間、燒成車間、制成車間、裝運(yùn)車間、動力車間、質(zhì)控室和人力資源部的七名職工代表作為評委。本次比武共設(shè)定三道最常見的家常菜，即“酸辣土豆絲”、“芹菜炒肉”和“辣子雞”。比賽要求評委不僅考核比武人員做菜的速度，還要對菜的色、香、味以及刀工、裝盤等方面進(jìn)行全面考核，三道菜綜合得分最高者為第一名。
　　下午2點(diǎn)30分，廚師烹飪技術(shù)比武正式開始。四位廚師都拿出了看家本領(lǐng)，一展絕活。只見他們持鍋舞勺、動作熟練，沉著應(yīng)對，按照烹飪標(biāo)準(zhǔn)有序進(jìn)行。比賽過程中有擺盤的，有切菜的，大家忙而不亂。從比武過程來看，不管是刀工技能，還是造型上大家都花了心思，就像切土豆絲一樣，看似簡單，但能不能把土豆絲切的長短、粗細(xì)均勻，都是很考驗廚師的基本功。不一會，一道道精美的菜肴就擺到了評委面前。

　　評分現(xiàn)場，職工評委細(xì)心品嘗每道菜，品嘗完后，從菜的顏色，刀工、造型、味道等方面進(jìn)行了打分。最終，殷允泰以出色的技藝贏得了一致好評，獲得第一名，榮獲一等獎，付小波榮獲二等獎。
　　公司領(lǐng)導(dǎo)為獲獎廚師頒發(fā)了獎品，對于他們的辛勤工作，默默付出給予了充分的肯定，并希望他們通過此次比武，相互學(xué)習(xí)交流，更好地為廣大職工做好服務(wù)。